接下来，徐拙起锅烧水，水开后放上篦子，把这些外型跟梨一模一样实则里面已经大变样的雪梨放进去，开始蒸制。

其实冰糖雪梨除了蒸之外，也可以用炖的方式来做。

但炖的话，效果没有蒸的好，卖相也差点意思。

今天徐拙算是做个实验，要是可以的话，回头他打算在新店上这道甜品。

在过去，京城人对冰糖雪梨这道甜品或者说是饮品有着强烈的兴趣，特别是秋天时节，天气干燥导致上火的时候，来上一碗好喝的冰糖雪梨。

不仅解渴，而且还有很强的去火和止咳效果。

蒸上之后，徐拙来到客厅说道：“再有二十分钟就可以吃了，今晚吃什么？趁着这会儿我做出来，这样吃完雪梨就可以吃晚饭了。”

原本于可可是不想理徐拙的，但她又想吃晚饭，所以想了想，这丫头说道：“今天我没啥胃口，我记得上次陶师傅做的肘子还剩一个不是，要不把肘子热一下吃了吧。”

徐拙好一会儿才反应过来。

你想吃肘子直说不就成了，为什么非要在前面加一句今天没啥胃口呢？

徐拙把这些梨一个个做好之后，然后将挖出来的那些果肉切成小丁，再放进挖好的梨窝中。

放进去之后，将泡发好的银耳撕一下，也放进梨窝中。

然后用热水把红枣和枸杞洗一下，每个梨窝里放一颗红枣，五六粒枸杞，放完之后每个梨窝里再放两颗冰糖。

最后，往这些梨窝中分别加入八分满的凉白开，盖上盖子，然后放在一个边沿比较高的一点的碟子里。

这样在蒸的时候，就算有水分渗出也不会浪费了。

都惦记冰箱里的肘子了，这还说自己没胃口。

那有胃口的时候该咋办？

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第1453章 老孟要结婚了 (第2/3页)

出来的效果跟粽子很相似。

而这道冰糖雪梨，蒸出来之后主要是喝水，里面的馅料并不多。

徐拙把雪梨放在案板上，用菜刀从顶部四分之一的部位开始切，让最上面的部分做成盖子。

接着，用勺子把雪梨的果肉和果核挖出来，做成一个厚度大约在七八毫米的容器。

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