舌尖上的神豪

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第118章 重口味

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淡香如同清晨山间竹林冉冉升起的朝阳,散发着露水清澈,舌尖暖暖的,沐浴太阳的味道……

少女送上一碗茶,听说是将采下新鲜茶用锅蒸煮,当叶子柔软时,放在竹帘上搓揉,然后把它装入竹筒,用棒椿实,封口,让它缓慢发酵。

经过二三个月后,筒内茶叶发黄,劈开竹筒,取出紧压的茶叶晾干,装入瓦罐中,加香油浸腌,随时可以取出作食用。

清香扑鼻,咬一口刚采摘的鲜嫩竹笋,简直……

竹筒鸡,选生长当年生青竹,一头留节,一头开口。鸡身装入鸡肝、眩、冬菇、玉兰片和火腿,合拢成全鸡状,塞入竹筒,芭蕉叶塞紧,放在栗炭火上烧烤两小时,取下去掉芭蕉叶。

制法独特,古老朴实。既有鸡肉之鲜甜,又有青竹之清香,天作之合。

最后大厨亲手端上一

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香竹烤饭,原料用的竹子必须是赤水土生土长的香竹。打开的瞬间清香浓郁,软糯洁白,形美划一,而独具一格。

竹子香气和糯米完美融合,焦香四溢,莫名香气熏陶着味蕾,无法用语言形容……

第二道竹编鸭,散养土鸭子的大小1公斤,熟后0.7公斤左右。把活鸭杀后洗净,然后腌制,再用竹编把鸭子整只编入竹编筐放入水中煮。

完全冷却去掉竹编剁成小块,加入炒好黄豆酱料,味道略咸,火候差一些。

竹筒蒸蛋,土鸡蛋搅打均匀,倒入竹筒,上锅小火蒸,盖子留一小缝,防止形成蜂窝眼。撒上枸杞和葱。

第118章 重口味 (第1/3页)

庄臣摆摆手,说白了还不是垄断?

废话这么多干什么?

直接一百万打包三箱十年陈酿,一箱二十年精品,留着以后喝。离开酒厂,正好中午,找到当地最大酒楼,让大厨准备一桌特色宴:

全竹宴!

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