沈家送上的这道黄金鸡，但从色泽来看，黄白分明，倒是过了色香味俱全的第一关。至少，从视觉上来看，比那道煮得稀巴烂的青菜可是养眼多了。

就在白璃品鉴着那

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仆从们先是上了三道素菜，不管是食材本身，还是烹饪技法以及最后的装盘看起来都十分普通。白璃虽不是无肉不欢，却也吃不下这种一眼看上去就觉得食之无味的东西，尤其是最后一盘青菜，也不知道这厨子是怎么煮的，竟将一盘好好的青菜煮的稀巴烂，看上去像是喂猪的。

就在白璃摇头准备闭眼小憩时，她看见了那盘被丫鬟端上来的黄金鸡。

这黄金鸡是古人的叫法，换到她那个时代，叫做白斩鸡。其做法从古至今倒也没什么特别大的改变，就是先准备一只去毛洗净的鸡，加上盐和麻油腌制，然后再放入加了葱和花椒的水中煮熟，捞出切块就可以吃了。

如此简单的做法，那是不是做出来的都是黄金鸡？

非也，这做法虽然简单，可鸡的品类大小不同，喂养的东西不同，这肉质鲜嫩的程度也就不同。还有就是加盐和麻油的分量以及最后加入葱和花椒的分量不同，这做出来的黄金鸡味道也就不尽相同。对于那种严苛的吃货来说，这不光对鸡的要求高，对煮鸡用的水的要求也特别高。有些地方，水质差，这水含到口中略有苦味儿，用这样的水煮出来的鸡，自然也好吃不到哪里去。

第215章 美人娇与胭脂果（12） (第1/3页)

“那若是外头的这位白先生也不知该如何处置，那该如何是好？”屋子外头，回廊之上，白泽舒展着腰肢，一副懒洋洋却有些娇赖的模样。

只可惜，他这副模样除了刚刚前来递话的那个小丫鬟，无人看到。

沈家的花厅布置得十分雅致，从四周的摆设来看，却也不像是往常会用来招待客人，甚至是用餐的地方。这沈家小姐将用饭的地方选在这里也不知是有心的还是刻意的。

净手完毕，静候片刻，沈家的仆从们这才开始正式布菜。

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