叶城将五花肉腌制好之后，这才开始烧水，然后将五花肉放入了锅中的冷水之中，因为只要这样才能充分的泡出五花肉里的血丝。

这样一来，做出来的五花肉才是口感最好，也是香味最浓的，不过叶城没有骄傲，因为他知道这是前人积累了无数年的经验才得出来的。

所以叶城只不过是站在前人的肩膀上才得以做到极致，但是叶城也知道腌制五花肉只是最简单的步骤，因为待会的焖煮才是最难的。

之所以会如此，是因为五花肉在制作的时候，必须精准控制火候，不能太强也不能太弱，否则这样焖制出来的五花肉将会口感不好，要么是肉质太柴，要么是肉没有煮熟。

所以在焖制五花肉的时候，必须要牢牢控制好火候，这样一来，才能完美的制作出一道红烧肉。

叶城将已经煮沸了的五花肉从锅里捞了出来，因为在锅里的五花肉不能煮太久，煮太久之后肉质会变老，不过令叶城感到欣慰的是这条五花肉

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因为这些对于叶城来说，都再简单不过，所以他所挑选的猪肉都是最好的，最精华的一部分。

叶城将猪肉从食品袋中拿了出来，然后用右手拿着猪肉放在水龙头下面仔细冲洗，直到没有一丝血迹之后，才到切台上，用不锈钢做的菜刀仔细切成大块。

叶城买的猪肉都是上好的五花肉，七分瘦肉三分肥肉，为什么不是七分肥肉三分瘦肉呢？因为经过叶城多年做菜的经验，他发现只有在七分瘦肉三分肥肉时，做出来的红烧肉才是最好吃的。

所以叶城才会将这条五花肉买回来，因为这是最适合做红烧肉的，叶城将这条五花肉仔细切成大块之后，再放入生姜以及料酒仔细腌制。.

之所以放入生姜与料酒，是因为给五花肉要去腥，虽然叶城挑选的这条五花肉是七分瘦肉三分肥肉，但是只要是肉就会有几分油腻，所以必须放入生姜跟料酒来去掉这些油腻才行。

第288章 开始做菜 (第1/3页)

第288章开始做菜

叶城回到厨房，先从保鲜袋中将猪肉拿了出来，因为他今天中午打算做红烧肉，所以他决定要先将这些猪肉处理好。

虽然今年因为猪瘟的事情，猪肉的价格疯涨，已经涨到了三十多块钱一斤，但是叶城心里没有丝毫在意，因为对于他来说，这些猪肉的价格根本算不得什么。

毕竟叶城银行卡里面可是有着几百万的存款，这些存款都是他之前通过自己努力得到的，所以哪怕现在的猪肉涨到了一百块钱一斤，他都不会有丝毫犹豫。

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