这三道菜中，双皮刀鱼的制作难度最大，口感也更加多变。

再加上近些年长江刀鱼的价格连年升高，使得这道菜尽管名声不显，但在淮扬菜的高端酒席中，却成了不可或缺的一道菜品。

毕竟越是稀缺的菜品，有钱人越青睐。

只有这样，才能显示出自身的不凡嘛。

假如大家都能吃到的菜品，那还有什么好炫耀的？

桌上的菜吃得差不多的时候，徐拙和郭兴旺回厨房开始煮面条。

面条煮出来之后，先用水过一下，这样不仅吃着更爽口，而且也不容易坨，比较适合吃拌面。

考虑到现在的天气，徐拙并没有用冷水，而是用温水过了两下，这样面条虽然吃起来会有点烫嘴，但至少不会闹肚子。

面条盛出来之后，徐拙和郭兴旺把面条端出来，然后将鸡蛋酱黄瓜丝蒜泥端出来，让大家自由添加。

徐拙给自己盛了半勺鸡蛋酱，夹了一筷子黄瓜丝，舀了一勺香油蒜泥，又往碗里抓了一把之前饭桌上摆着的油炸花生米，用筷子搅拌一下，便大口大口的吃了起来。

现在潜心好学的技能还在冷却中，只能等老爷子来了再学这道菜。

虽然老爷子现在在省城，但他迟早会回来的。

毕竟相对于省城来说，京城更适合装逼，再加上有年轻时候的回忆，所以他肯定会忍不住的。

等老爷子来了，就撺掇他做酿鲤鱼，顺便再拱拱火，让老爷子做一下被誉为“江南三鲜”的双皮刀鱼。

江南三鲜指的是三种河鲜类菜品，具体为松鼠鳜鱼、清蒸鲥鱼和双皮刀鱼。

鸡蛋酱的香味儿和和鲜味，让面条变得非常美味，而鸡蛋的柔软，也衬得面条更加筋道。

另外，鸡蛋酱里面的油脂，让面条吃起来味道更香，配上蒜泥，哪怕不吃面条的人吃上一口，也会爱上这个味道的。

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第1571章 试验开始！ (第1/3页)

原本徐拙还抱着可做可不做的态度来应对这件事的。

但现在既然于可可发话了，那就成必然要做了。

毕竟，自家媳妇儿喜欢嘛。

其实淮扬菜的双皮刀鱼，比酿鲤鱼的难度大很多，徐拙好奇于可可小时候难道还没吃腻吗？

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