毕竟开饭店要迎合的是大众口味，而不是一两个人的喜好。

不过等开业之后，假如有顾客提出这种要求的话，那就得记下来，等这位顾客再来消费的时候，就按照对方的意思做一些小调整。

尽可能的让对方吃得满意，吃得舒心。

最重要的是，要让对方感受到那种被尊重的感觉，而这样才能让顾客满意，逐渐就会成为店里的回头客。

高端饭店的服务员之所以工资高，原因就在这里，她们可不单单负责上菜，还会定期回访顾客，甚至在不打扰顾客的情况下，向顾客介绍店里的新品。

另外，她们会记住所有服务过的顾客的口味爱好等等，这些小细节，不仅决定了饭店的业务，也关系着她们本人的收入。

除了要牢记顾客的兴趣爱好之外，这些服务员还要定期学习礼仪、化妆等技能，尽可能的给自己加分。

最后一天的试吃，人就比较杂了一点。

有老爷子于培庸这类国宴主厨出身的老人，还有鲁菜厨师联盟的各饭店的厨师，另外还有京城的一些饭店老板等。

几乎都是从业者。

事实证明，徐拙猜得没错，这些老年人确实对烹饪有着自己独到的理解和见识，过去京城的一些饮食习惯依然保留着。

这种知识点是四方食府的厨师所不具有的，所以大家都聊得挺嗨。

一直聊到下午两点左右，这些老人有些困倦了，这才陆续告辞离开。

他们的意见同样需要汇总，等最后一天的试吃结束之后，再全部总结到一起，假如有很多人的意见和建议都一样，那就说明确实需要更改。

假如只有一两个人在某些方面有意见，那就没必要讨论了。

原

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第1519章 开张倒计时 (第2/3页)

来参与这种活动。

但徐拙却坚持让这些老年人过来。

因为徐拙认为，只有这些在京城生活了大半辈子的人，才能真正懂得京城地区的饮食习惯和口味。

年轻人跟他们相比，还是差了点意思。

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