美食从和面开始

〖美食从和面开始〗

第1163章 曹坤喜欢的车

上一章 简介 下一页
最新网址:wap.washuwx.com

这些都是成套的流水线,非常快捷。

可以说只要用料上不弄虚作假,这酱牛肉的味道就不会太差。

徐拙陪几个老人在这里转了一圈,还特意到一个会客室切了一点新做出来的牛肉尝了尝味道,确实很不错。

虽然比店里用传统方式卤制的牛肉差一点,但是从味道和口感上来说,已经比街面上绝大部分酱牛肉好一大截了。

当然了,这也跟没有制作的时候没有掺假有关。

因为品牌效应和售价的缘故,厂里采购的食材都是优质的,所以做出来的牛肉口感也非常好。

不像有的真空包装的牛肉,表面上看颜色不错,但是切片后就会发现,里面全都是大块的淀粉。

大家在这里转了一圈之后,拍了足够的照片和视频。

甚至郭树英还表示要在徽州地区推广徐小厨牌的酱牛肉,甚至还要跟徐小厨品牌达成战略合作伙伴。

这就真是意外之喜了。

卤汤也就八十九度左右,保持不沸腾的状态,用热水慢慢把牛肉浸熟。

之后关火,让卤汤浸泡着牛肉自然冷却。

等到锅里的卤汤冷却下来之后,牛肉也已经彻底浸泡入味儿,可以出锅了。

把牛肉捞出来之后,用温水把表面的料渣子冲掉,然后送进冷藏室给牛肉定型,这样肉中的汤汁会彻底收进肉中,不仅牛肉的口感会变好,吃起来也会更加入味儿。

冷却定型之后,就开始进行真空包装。

徐拙原本就是借着他们几个名气给自己的酱牛肉加加分。

结果郭树英来这一手,这不仅能够让酱牛肉名气更大,而且还能丰富徐小厨品牌的产品数量和品牌价值。

(本章未完,请点击下一页继续阅读)

第1163章 曹坤喜欢的车 (第1/3页)

无菌车间中,酱牛肉的生产还在继续。

用工业做法制作酱牛肉,和常规方式不一样。

常规方式制作酱牛肉是先腌制,再卤制,最后冷却降温。

而工业的做法是把洗净切块的牛肉直接放进装有卤汤的大锅里,层层叠叠放在一起,然后开始加热。

阅读美食从和面开始最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.com)

上一章 目录 下一页 存书签

相关推荐