锅里的汤汁再次烧开后，徐拙端着搅打好的芡汁倒进锅里，然后用勺子再搅两下。

很快，锅里的汤汁就变得粘稠起来。

徐拙没有急着关火，而是用勺子舀了一些鸡油倒进锅里，再用勺子搅拌两下，这才把火关掉。

鸡油加进去之后，这汤汁的香味儿顿时变得精彩起来。

有甜味儿，有原汤的香味儿，有鸡汤的鲜味儿，现在再加上鸡油的那种鲜香，旁边的季明宇都要流口水了。

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不愧是传奇名菜，光浇汁的香味儿的就这么出众，鸭子的味道可想而知。

徐拙单手端着炒锅来到盘子旁边，用勺子舀起锅里的汤汁，均匀的浇在鸭子和鸽子上面。

因为做浇汁需要一定的时间，鸭子和鸽子再盘子里，温度已经稍稍有些下降。

但是这会儿浇上浇汁之后，一下子又把鸭子和鸽子身上的香味儿给唤醒了。

等到徐拙浇汁完毕后，大家一下子围了过来。

比如这加清鸡汤的步骤，主要是为了稀释原汤的味道，防止原汤过咸，同时也增加浇汁的鲜味儿。

这浇汁中加了糖，再加一些清鸡汤，跟原汤的味道就有了明显的区别。

这种汤汁浇在鸭身上，在味道上会让鸭子的外表和里面的肉形成明显的碰撞，吃起来会更好吃。

这原理，跟甜皮鸭有点相似。

只不过没有甜皮鸭那么极端而已。

这道带子上朝实在是太漂亮了。

鸭子和鸽子相对环抱，组成了一个完整的圆形。

而两种食材的身上因为有浇汁，所以显得十分油亮，加上那浓郁诱人的香味儿，让人顿时食指大动。

不过这会儿还不能吃，得先拍特写。

两个摄像师凑上来拍摄的时候，季

第1077章 不愧是传奇名菜！ (第2/3页)

烧开。

徐拙舀了两大勺清鸡汤倒进去，然后拿着一个小碗，里面放入一些淀粉，用清水搅成稀稀的面汁。

这是等会儿要往锅里勾的芡，要提前搅出来。

有季文轩和贺国安在，徐拙的所有做法都没秘密可言。

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