他在厨房摆弄肘子的时候，于可可抱着熊仔溜达了过来：“你在做什么吖？怎么这么多肘子啊？”

徐拙笑着说道：“明天不是要给奶奶做锅烧肘子嘛，我试一下，省得明天做的时候出什么状况。”

说完，徐拙抬手在熊仔脑袋上撸了一把。

他刚刚收拾过猪肘子，手上油腻腻的，刚摸到熊仔脑袋上，这只肥猫便不干了。

它从于可可身上跳下来，蹲到墙角，低着头，不停的用脑袋在墙上蹭，还时不时用前爪在脑袋上扒拉两下。

虽然这肘子煮个十几分钟就得出锅了，

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徐拙无奈地叹了口气：“原本还想跟它互动一下呢，谁知道居然弄巧成拙了，它这洁癖也太严重了吧？”

他蹲下来，刚准备补救一下，熊仔起身一溜烟跑了。

显然，这是担心徐拙再来这么一下。

于可可追了出去，厨房里又剩下徐拙一个人。

不过这样也好，可以专心做肘子了。

动手之前，徐拙先在网上搜了一下相关的教程，了解了这道菜之后，然后才开始制作。

先把肘子一一清洗一遍，把表面的猪毛刮干净，然后熟练的拿着菜刀在肘子上竖直的划一刀，把肘子中间的那根腿骨抽出来。

以前做水晶肘子的时候掌握了肘子脱骨的技能，所以这一步做得很轻松。

徐拙把脱了骨的肘子展开，让其贬称一块带皮猪肉，然后肉皮朝上放进装有冷水的盆里进行浸泡。

这样能够尽可能的把肉中的血水浸泡出来。

锅里烧水，徐拙把脱了骨的肘子一个个摆放进去。

然后放入葱姜和料酒进行焯水。

这个时候不能加香料，因为等会儿水开之后有撇去浮沫的步骤，假如有香料的话，会被一并撇出去的。

十几个肘子一下子装了满满一锅，让徐拙突然有种家里的锅好小的错觉。

锅里的水开了之后，徐拙把浮沫撇去，然后拿着一个准备好的卤料包放进了锅里，同时又往锅里加了一些生抽老抽白酒冰糖食盐等调料。

第1066章 熊仔的报复【求票】 (第2/3页)

到底能不能完成任务把技能拿到手，徐拙就不知道了。

因为天知道能不能把锅烧肘子做出来呢，假如炸的时候控制不住火候把所有肘子都炸成黑炭，估计系统再大方也不会承认任务成功的。

所以，做的时候要慎重，不能掉以轻心。

锅烧肘子是山东博山地区的一道名菜，选用上等肘子，以先煮再蒸后炸的方式进行烹制，成菜色泽金黄，外酥里嫩，肥而不腻。

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