当然了，这鸭子有点小，就算全吃完也没多少肉。

其实甜皮鸭最大的卖点就是鸭皮，鸭肉反倒是其次，所以鸭子小点才更受欢迎。

“乐山那边一只也就五六十块钱吧，但是咱们这边成本高，卖这么便宜的话有点划不来。”

关俊杰还是很懂行情的，这玩意儿按照乐山那边的价格来定的话，赔钱倒不会赔钱，只不过利润会很低，不划算。

所以，他想探探徐拙的风口。

徐拙也觉得这价格低，毕竟这可是B级招牌菜，卖便宜了哪还有B级菜的排面？

而且人家卤鸭店卖这价位，可以薄利多销，但是大酒楼要卖便宜点的话，就真的不合适了。

想到这里，徐拙问了几人一个问题。

“你们说，这甜皮鸭咱是按照整只半只的规格来卖，还是按照大小份定价……亦或者是，按重量售卖？”

按照整只半只的话最合理，因为乐山那边也这么卖的而且不管一只还是半只都好划分。

慢慢咀嚼后，眼神就不自觉开始瞟盘子里剩下的那些了。

现在这甜皮鸭是热的，吃起外皮酥脆汁水丰盈，有点像是广东那边的烧鹅，但是外皮比烧鹅更甜更脆一些。

唐晓颖刚吃的时候还略略不适应，但是嚼了几下之后，就被这股味道给深深的迷住了。

减肥的事儿，自然也被抛到了脑后。

等到关俊杰来的时候，这盘甜皮鸭已经被唐晓颖和郑佳吃了大半。

而论份卖的话就多少有点鸡贼了，毕竟运用合理摆盘的方式，能让一小份鸭块看上去比大份还多。

而盘里鸭肉部位的选择，也能够让成本大大降低。

这里面有很多门道，做餐饮的人都知道。

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第904章 开通线上销售渠道【求月票】 (第1/3页)

郑佳首先凑了过来，不客气的捏起一块送进嘴里。

“哇，这味道好别致，甜味儿中带着卤肉特有的香味儿，不错不错，晓颖姐你来尝尝。”

唐晓颖还有点矜持：“我最近减肥不能吃甜食的……”

不过最终还是凑了过来，用牙签扎了一小块鸭皮送进了嘴里。

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