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先把鲤鱼的腥筋抽出来，然后一边片成鱼片，一边切成鱼块。

把鱼腌制上，顺便把鱼头鱼尾鱼骨头炖在锅里。

做完这些后，徐拙把案板清洗一下，换回了做面食用的大案板。

他出来喝了几口可乐，顺便看了两眼周雯和熊仔吃小鱼干的直播。

歇了差不多有十分钟，徐拙再次回到厨房。

至于白老太太，依然还在扬州大学上班。

孩子不回家，再大的节日也没过节的气氛。

白老太太的话听得徐拙心里一阵唏嘘。

马上就到国庆了，要不和于可可去扬州小住几天？

不过国庆节的生意很不错，第一楼那边会很忙，四方酒

在案板上撒上一些玉米淀粉，然后把盆里的面团拿了出来。

先揉一遍，然后把面团搓成长条，再分成汤圆大小的面剂，顺便再用手按扁。

拿出老太太包饺子用的那种两头尖擀面杖，徐拙开始擀皮。

这一步其实跟擀饺子皮差不多，就是烧卖皮要尽量薄，而且在擀的时候，还要让面皮的最外圈起褶皱。

这样做出来的烧卖，看起来会更加美观。

“鱼杀好了，需要帮你片一下吗？”

魏君明也已经把鱼杀好了，扭脸问了徐拙这个问题。

他很想看看徐拙的刀工，但是又觉得自己啥都没干，全把担子给了干儿子，心里有些过意不去。

倒是徐拙，笑着拒绝了：“不用了，我来片，正好给你展示一下我的刀工。”

说完，他接过菜刀和鱼，摆上切生肉的案板。

因为有技能在，徐拙倒是擀得很轻松。

甚至还忙里偷闲听了一下老太太和于可可的奶奶视频通话的内容。

今天徐家全家团圆，但是于家就……

该干嘛干嘛。

于长江和于培庸在第一楼忙生意，庞丽华借着走亲戚的名义去了杭州，不过大概率是为了看钱塘江大潮。

第860章这也给奖励？【求月票】 (第2/3页)

上了，这会儿正在揉面。

烧卖皮想要好吃，也得经过三揉三醒的步骤。

这一遍揉了之后，徐拙明显感觉面团光滑了很多。

不过还不够，还得再醒发一次才能制作面剂。

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