要是没有黄豆面的存在，驴打滚也不会成为一款风靡整个北方的点心。

甜腻的黄豆面配上软糯的黄米面，这是驴打滚最让人念念不忘的地方。

黄豆面可以在家做。

炒锅里不放水，开小火把黄豆炒一下，然后用料理机的研磨功能把黄豆打成粉末就行。

这样做出来的黄豆面非常香，而且比较纯粹，不会有什么杂质在里面。

之前打麻将，小区的老人老是各种炫耀孙女有对象了，孙媳妇儿长得很有气质，家世很好什么的。

每到这个时候，老太太就

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但是操作不好的话，很容易炒糊。

老太太就没自己做，而是在网上买的黄豆面。

这种黄豆面比较细腻，但是也有缺点，就是香味儿不太够。

吃之前要先用炒锅炒一下，把黄豆面的香味儿炒出来才行。

刚刚老太太做的驴打滚，黄豆面就是炒过的。

要不是有和面技能，徐老板也不敢这么大喇喇的答应老太太做驴打滚。

把面发之后，徐拙拿着锅盖盖在面盆上，然后端着面盆放在客厅的地上，利用地暖的温度加速发酵的过程。

这会儿熊仔已经躲在角落中瑟瑟发抖，倒是不用担心它出来捣乱。

忙完这些之后，徐拙开始炒黄豆面。

黄豆面是驴打滚必不可少的配料，也是驴打滚的点睛之处。

不过应该是担心炒糊，老太太炒的时间有点短，所以香味儿不太够。

徐拙取出一碗黄豆面，刚准备开始炒，老太太走了进来：“乖孙，你在家先忙，我和可可去打会儿麻将。”

说完，没等徐拙答应就向着门口走去。

小丫头乖巧的跟在身边，还贴心的拿着老太太的水杯。

徐拙很清楚，老太太这是炫耀孙媳妇儿去了。

第623章 黄米面【求月票】 (第2/3页)

制，做出来的驴打滚不仅吃起来更加细腻绵软，还很经放。

就算过两天吃，依旧美味可口，不会发干变硬。

徐拙往碗里倒了点发酵粉，然后加入温水化开。

再往面盆里加一些黄米面，用发酵水慢慢和成软硬适中的面团。

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