徐拙笑笑，他还真知道。

“因为中原地区战乱多，百姓吃不饱，只能用这种方式来填饱肚子。”

“你们关中就不一样了，生活条件好，就不用靠喝汤来喂饱自己，当时老陕们做出油泼面，就是食物充足的象征。”

“不然谁家敢那么吃啊，不仅费面，还费油。”

“不过老陕们也仅仅停留在能吃饱的地步，真正富足的还是江浙地区，因为那边已经脱离了吃饱的范畴，开始讲究形式美了。”

“江浙的菜都有一个特点，卖相好，不管荤素，都会搭配得很好看，原因就是他们不仅能吃饱，还会剩余很多。”

“所以做菜的人就开始动脑筋，摆出各种花样造型，让吃饭的人心情愉悦，吃的也更多一点。”

他这么一说，李浩就懂了。

“徐老板，你的意思我懂，人在满足物质需求的时候，才会追求精神需求。那我天天守在店里，算不算在追求精神层面的满足？”

徐拙点点头：“也算！”

这个问题，无数美食家都做过分析。

最后得出的统一结论就是：颜值太差。

李浩像是好奇宝宝一样：“我们那边也有胡辣汤，但是吃的人不是很多，不是嫌弃，而是觉得没羊杂汤羊肉汤什么的来的过瘾。”

“我发现中原地区的饭都是这样，不管是疙瘩汤，还是烩面，还是这胡辣汤，还有浆水面条啥的，都是如出一脉。”

“能当汤又能当饭，还能当菜，这种饭在你们中原地区特别流行。徐老板，你知道这是为啥吗？”

这话是当年老爷子跟一群人研究美食起源和发展时候得出来的结论。

美食的发展，取决于物质生活的状态。

物质条件越充足，美食就越发的讲究形式美和多样性。

物质条件越匮乏，越没有美感可言

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第107章 徐拙的执念 (第2/3页)

美美的吃了顿早饭。

这是典型的中原早餐，胡辣汤几乎是百搭美食，可以配包子，也可以配水煎包、烙饼、葱油饼、千层饼、油条……

可惜，胡辣汤只在中原地区比较火爆，离开中原之后，受众立马就下降很多。

“徐老板，你说这胡辣汤味道也不差，为啥就没人吃呢？”

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