庄臣点头认同，老字号玩的就是底蕴，随随便便一个不起眼的角落，说不定隐藏着不为人知的故事。

仿佛想起什么，有些伤感道：“回想起查先生，经常说我不会叫江浙菜，这点我毫无疑问认同。对于江浙菜，我是数十年前来到这里，在宝勒巷大上海初次接触，后来吃过天香楼，才对杭州菜有点认识罢了。”

“小时候在南洋长大，勉强说会吃马来西亚、印度尼西亚和一部份的印度菜吧。泰国也住过，懂得潮州话得益不少，又拚命在九龙城泰国餐馆一间间比较，略有心得。寮国菜、柬埔寨菜和越菜的知识就马马虎虎了。”

“所以总结一个理论：不认识某个地方的文化和生活习惯，努努力可以有表面认识，但不会比土生土长的人懂得更多，因

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鱼肚、虾胶、鸡肉三种食材从下到上依次堆叠，入屉蒸10分钟，等鸡肉、虾胶蒸熟之后淋上蟹黄汁，再蒸10秒钟，招牌点心之一，蟹黄棉花鸡。

“金庸先生很喜欢在这里吃晚饭，比如烩杏白肺汤、珊瑚粒炒翅、云腿鸽片、凤城煎虾饼、古法脆皮糯米鸡，这些都是熟客最爱，都沿用传统方法烹制。”

“曾经有美食家拜访过，认为不过是普通的菜式，并不惊艳。在我看来，陆羽的菜，难得之处，就是在于平平无奇四个字！”

“永远的朴实、地地道道、保持水准、真材实料、百年不变，才能成为经典。”

“尤其像年过花甲的老人，这种传承不仅是体现在沿用开店至今的家具和装潢，还包括在这里做了半辈子的员工，经典传统手工点心，以及数十年如一日来饮茶的老朋友……”

第150章 兰桂坊 (第1/3页)

说完品口茶，美美道：“楼上有间小具规模茶仓，储藏的都是超过十五年的普洱，熟客喝的都是这种上好茶叶。”

庄臣好奇拿起茶单，仍用传统油印纸印刷，连牙签、筷子也套在特制纸包里，封套上印着地址和电话，等于陆羽的名片。

尤其是点心单，每周一换，有的点心还会根据不同季节出现。只要错过这周，可能要等一个月或一个季节轮回才再轮上。

两人都酒足饭饱，拿起一块大良苹叶粿，因为原材料苹婆叶的季节性，正好是五月到八月才供应的季节限定点心。

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